-- 燃煤锅炉 --
一杯咖啡的萃取说难不难，磨粉，填压，扣上去就有咖啡出来，但刚入门想做一杯口感及格的萃取，离不开操作上的小细节，这些细节关乎的无非2个字，
了解自己的粉碗大小，过多或过少的咖啡粉量都会导致萃取不均匀，像这台格米莱 双瞳用的是18克粉碗，按不同烘焙度可以上下浮动1-2克，浅烘19-20克，深烘只要16-17克。
接粉的时候，我们经常会遇到这样的情况，虽然压粉之后表面很平整，但实际上粉层一边密集一边疏松，咖啡口感又酸又苦。
牛奶温度会影响着奶咖方方面面，55-65度的牛奶融合espresso之后温度适口，除了对牛奶的甜感和顺滑度有更好表达，拉花的流动性和融合度也更好。
像这台双瞳它就有奶温检测系统，到达设置温度会自动停止，可以手持也能自动打奶，有1L的蒸汽锅炉，可调节的2段式预浸泡，小型咖啡馆半商用也非常方便。
所以咖啡制作的3.5个小细节大家get到了吗？欢迎评论区分享你的萃取小技巧，我们下期再见。
